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La châtaigne dans l'alimentation
La châtaigne est un aliment énergétique complet, un peu comme le pain de seigle. Avant l'assainissement de la plaine du Rhône, la châtaigne était considérée comme indispensable à la survie. D'ailleurs chaque famille était propriétaire d'au moins un châtaignier.
Marron ou châtaigne ? Bonne question...
Et pour la réponse, accrochez-vous!
Un marron est une châtaigne mais une châtaigne n'est pas un marron... En plus clair ? Prenez une châtaigne et ouvrez-la. Si à l'intérieur du péricarpe (coque brune), il y a un fruit cloisonné (il y en a plusieurs), c'est une châtaigne. Si par contre le fruit n'est pas cloisonné (il n'y en a qu'un), c'est un marron. Le marron est en quelque sorte une variété de châtaigne.
